Hvedegræs – fantastisk, nem og billig superfood, du selv kan dyrke til få kroner
I denne artikel stiller jeg ind på hvedegræs som – med rigtig god grund – er en af helseverdenens helt store trends. Jeg fortæller dig, hvad det er og hvordan du nemt kan dyrke det selv til ganske få kroner.
Hvedegræs popper op over det hele for tiden – det findes i helsekostbutikker og som ingrediens i juicebaren – og det er der en helt naturlig grund til.
I mere end 60 år har hvedegræs været kendt i helsekostindustri som den mest effektive måde at udrense og regenerere kroppen på.
Man har fundet ud af at det er en af naturens helt store superfoods. Nogle påstår at det kan gøre alt fra at udrense leveren til at styrke immunforsvaret.
Det indeholder ganske få kalorier men mange fantastiske næringsstoffer, som f.eks:
- Det er en af de rigeste kilder til A- og C- vitamin
- Indeholder et fuldt, afbalanceret spektrum af B-vitaminer
- Indeholder højkvalitets calcium, phosphor, magnesium, natrium og kalium i et afbalanceret forhold
- Tilfører organisk jern til blodet
- Indeholder 92 af de 102 spormineraler der findes i planter
Køb det som kosttilskud eller dyrk det selv?
Du kan købe det som kosttilskud. Fordele og ulemper ved at købe kosttilskud eller dyrke det selv.
Købt som kosttilskud:
Fordele:
- Nemt og bekvemt.
- Du kan få det leveret fra dag til dag
Ulemper
- Kan være forholdsvist dyrt
- Næringsværdien er mindre end ved friskdyrket hvedegræs
Dyrket selv:
Fordele:
- De friske planter giver det fulde næringsmæssige udbytte
- Det kan gøres meget billigere end når du køber det som kosttilskud
Ulemper
- Der er en del arbejde med at dyrke det
- Det tager 7-10 dage før du kan høste det
Spar masser af penge: Dyrk selv hvedegræs indendørs
Der er virkeligt mange penge at spare, hvis du selv dyrker dit mikrogrønt. Og når du selv dyrker det, får du maksimal sunhed ud af det.
Hvedegræs dyrkes som mikrogrønt (både inde og ude) og høstes efter 7-10 dage, hvor det topper ernæringsmæssigt. Herefter laver man en juice der typisk drikkes som shot.
Hvordan dyrker man selv hvedegræs?
Det er ganske enkelt.
Man dyrker det lige som når man dyrker mikrogrønt. Det kan gøres både inde og ude og kræver ganske lidt plads. Så selvom du bor i lejlighed, kan du sagtens dyrke dit eget.
Alt man skal bruge er faktisk bare en bakke (se guide til bakker her), nogle frø, noget jord, vand og en vindueskarm.
Det vigtigste er at købe de rigtige hvedegræs frø.
Det er fordi disse frø er testede og godkendt til mikrogrønt og spirer. Her tester man for skadelige bakterier.
Er du nybegynder, kan du købe mindre partier i en dansk webshop som plantelys.dk På den måde kan du lige tjekke, om det er noget for dig.
Vil du købe større partier, kan du med fordel købe dem i en udenlandsk webshop.
Den danske webshop plantelys.dk sælger godkendte, økologiske hvedegræs frø. Tjek dem her.
Gratis minikursus i dyrkning af mikrogrønt
Der er selvfølgeligt lidt praktisk der lige skal spille, og hvis du gerne vil se præcis hvordan, kan du tjekke mit gratis kursus i at dyrke mikrogrønt. Det er præcis samme teknik du skal bruge.
Tjek det gratis kursus herunder.
Hvordan laver man hvedegræs juice til shots og smoothies?
Hvedegræs dyrkes som sagt som mikrogrønt og høstes efter 7-10 dage, hvor det topper ernæringsmæssigt. Herefter laver man en juice der typisk drikkes som shot eller iblandes en smoothie.
Sådan laver du juicen:
Ingredienser og redskaber
– Friske hvedegræsskud
– En saftpresser (helst en slowjuicer, da de bevarer flere næringsstoffer end andre saftpressere)
Sådan gør du trin-for-trin:
Forberedelse af hvedegræs
– Sørg for, at dine hvedegræsskud er rene og fri for snavs.
– Klip eller skær de øverste 15-20 cm af hvedegræsset. Disse skud er de mest næringsrige.
Juise din hvedegræs
– Kør dine hvedegræsskud gennem saftpresseren.
– Kør evt. citron med for at løsne græsset, der kan have lidt svært ved at passere
Servering og opbevaring
– Din friske hvedegræsjuice er klar til at blive drukket med det samme.
– For bedste kvalitet og næringsstofbevarelse, skal du drikke saften så hurtigt som muligt.
– Hvis du har overskud af hvedegræsjuice, kan du opbevare det i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 24 timer. Bemærk, at friskpresset juice mister nogle næringsstoffer over tid.
Husk, at hvedegræsjuice har en stærk smag, så du måske ønsker at starte med små mængder og gradvist vænne dig til smagen.
Anti-inflammatoriske egenskaber
Nogle undersøgelser peger på at hvedegræs har antiinflammatoriske egenskaber. Planten er meget rig på klorofyl – et plantepigment der virker stærkt antiinflammatorisk.
Undersøgelser foretaget med et mindre antal testpersoner viser at et regelmæssigt indtag af juicen er med til at sænke inflammationsniveauet hos disse.
Hvad er hvedegræs egentligt?
Hvedegræs er faktisk bare nyspirede blade fra en helt almindelig hvedeplante – på latin hedder den Triticum aestivum.
Du kan købe disse blade som pulver, få steder kan du også købe det friskt – men det er altså super nemt selv at dyrke.
Sidstnævnte er min klare anbefaling, da du på den måde vil få det maksimale ud af planten.
Alt grønt mister sin kraft over tid, så hvis du laver din juice direkte efter høsten, vil du sikre dig maksimal udnyttelse af plantens gode egenskaber.
Er der noget man skal være varsom med?
Hvedegræs kan indtages af gluten allergikere. Det er fordi gluten kun er indeholdt i selve hvedekornet – ikke i planten i sig selv. Det er dog vigtigt at du er forsigtig, hvis du har en kraftig allergi. Spørg altid din læge, hvis du er i tvivl.
Derudover kan nogle opleve kvalme og diarre hvis de indtager for store mængder. Så start i det små – bare med et enkelt shot, og så kan du øge mængden derfra.
Husk at købe frøene fra en mikrogrønt producent for at sikre, de er testede for skadelige bakterier.
De mest stillede spørgsmål om hvedegræs – og svaret derpå
Hvedegræs er blevet anerkendt som en superfood med en bred vifte af sundhedsfordele. Med dets voksende popularitet er der naturligvis mange spørgsmål om dette nærende græs. Her er svar på de 10 mest stillede spørgsmål om hvedegræs:
Hvad gør hvedegræs godt for?
Hvedegræs er rig på vitaminer, mineraler, enzymer og antioxidanter. Det anses for at styrke immunsystemet, øge energiniveauer, forbedre fordøjelsen og støtte afgiftning.
Hvordan indtager man hvedegræs?
Hvedegræs kan indtages som juice, pulver eller kosttilskud. Juicen er koncentreret og næringsrig og kan drikkes som shot, mens pulveret kan tilføjes smoothies og shakes.
Er hvedegræs godt for vægttab?
Hvedegræs indeholder få kalorier og er rig på fibre, hvilket kan bidrage til mæthedsfornemmelse. Samtidig giver dets næringsstoffer kroppen det, den har brug for, hvilket kan hjælpe med at styre cravings.
Hvordan dyrker man hvedegræs?
Hvedegræs kan nemt dyrkes derhjemme ved at plante hvedekerner i jord eller i vand, pleje dem med lys og vand, og skære dem, når de er omkring 15-20 cm høje.
Er der nogen bivirkninger ved hvedegræs?
Hvedegræs betragtes som sikkert for de fleste mennesker, men nogle kan opleve fordøjelsesbesvær eller allergiske reaktioner. Det anbefales at starte med små mængder for at vurdere ens reaktion. Er du i tvivl, så spørg din læge.
Kan hvedegræs erstatte grøntsager?
Hvedegræs indeholder mange næringsstoffer, men det bør ikke erstatte en varieret kost med en bred vifte af frugter og grøntsager. Juicen er en nem måde at få ekstra mineraler og vitaminer, men det er stadigt vigtigt også at få fibre fra andre planter.
Er hvedegræs egnet til gravide kvinder?
Gravide kvinder bør konsultere deres læge, inden de tilføjer hvedegræs til deres kost. Generelt betragtes moderate mængder som sikkert, men professionel rådgivning anbefales altid.
Kan børn indtage hvedegræs?
Ja, børn kan nyde fordelene ved hvedegræs, men mængderne bør justeres i forhold til deres alder og ernæringsbehov.
Hvorfor er økologisk hvedegræs vigtigt?
At vælge økologisk hvedegræs kan mindske risikoen for eksponering for pesticider og kemikalier. Økologiske metoder fremmer også jordens sundhed og bæredygtighed.
Jeg håber du blev inspireret til at prøve at dyrke denne fantastiske plante. Har du spørgsmål eller kommentarer, er du meget velkommen til at lægge dem herunder.
Smil og haveheld fra
Katrine fra Mikrohaven
Vil du gerne selv dyrke flere grøntsager selvom du har meget lidt plads?
Få mine 3 bedste tips til at komme i gang med det samme. Alt du skal bruge er en vindueskarm og en altan eller lille bitte have. Guiden koster 0,- kroner, så hent den nu mens du har gejsten.
Samtidigt kommer du med på mit nyhedsbrev hvor jeg sender endnu flere tips til at dyrke egne grøntsager på den nemmeste måde. Nul spam, bare vitaminer.